Fundación Caja Navarra ha impulsado recientemente una jornada en torno al proyecto Birbizi, en colaboración con TEDER y Cederna Garalur, dirigida a queserías del territorio con el objetivo de acercar esta iniciativa y explorar nuevas oportunidades en el ámbito rural.
El proyecto Birbizi, apoyado en la anterior edición del programa Innova —impulsado por Fundación Caja Navarra y Fundación “la Caixa”—, plantea una solución innovadora para el aprovechamiento del lactosuero, un subproducto de la producción de queso, transformándolo en una bebida de alto valor nutricional.
La jornada ha servido como espacio de encuentro entre agentes del territorio, facilitando el conocimiento del proyecto y generando un primer acercamiento con el sector quesero, clave para su desarrollo. Este tipo de iniciativas refuerzan el papel de Fundación Caja Navarra como agente que impulsa la conexión entre entidades, promueve la colaboración y activa oportunidades en el ámbito rural.
Birbizi combina sostenibilidad ambiental, innovación y desarrollo social, al proponer un modelo de economía circular que reduce el desperdicio y genera nuevas líneas de actividad económica. Además, incorpora un enfoque inclusivo, favoreciendo la creación de empleo para personas en situación de vulnerabilidad.
Con acciones como esta, Fundación Caja Navarra continúa avanzando en su compromiso por impulsar el territorio, fortalecer redes de colaboración y fomentar el emprendimiento rural, contribuyendo a generar nuevas oportunidades y cohesión en las zonas rurales de Navarra.
